रेसिपी #1
सुबह का नाश्ता
पोहा
समय
⏱️ 15 मिनट
सर्विंग
👥 2 प्लेट
लागत
💰 ₹18
बर्तन
🍳 कढ़ाई, छन्नी
🛒 सामग्री (Ingredients)
मोटा पोहा 2 कप
प्याज़ 1
आलू 1 (छोटा)
मूंगफली 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च 1
राई ½ छोटा चम्मच
हल्दी ¼ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
नींबू आधा
तेल 1 बड़ा चम्मच
👨🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step)
1
पोहा छन्नी में डालकर पानी से धोएं और 5 मिनट छोड़ दें — भिगोएं नहीं, सिर्फ़ गीला करें।
2
कढ़ाई में तेल गरम करें, मूंगफली सुनहरी होने तक तलकर निकाल लें।
3
उसी तेल में राई चटकाएं, हरी मिर्च और आलू डालकर ढककर 4 मिनट पकाएं।
4
प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी करें, फिर हल्दी और नमक मिलाएं।
5
पोहा और मूंगफली डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट ढककर रखें। नींबू निचोड़कर परोसें।
💡 शेफ टिप: पोहा गीला हो जाए तो पानी ज़्यादा हुआ — अगली बार छन्नी में धोकर तुरंत हिला दें। पोहा भिगोना नहीं है।
🌿 पोषण व सेहत: मूंगफली से प्रोटीन और आलू से ऊर्जा। ऊपर से एक मुट्ठी उबले मटर या अंकु रित मूंग डाल दें तो नाश्ता पूरा हो जाता है।
🔄 बदलाव: बचे चावल हों तो वही तड़का चावल पर लगाइए — रेसिपी 20।
